В Южно-Уральском университете придумали новую версию хлеба «Бородинский». В него добавили семена чиа и кунжут.
По словам профессора кафедры кафедры пищевых и биотехнологий ЮУрГУ Натальи Наумовой, в новом рецепте содержание меди, кальция, железа и других минералов намного больше. Больше и содержание белка. Это способствует повышению пищевой и биологической ценности хлеба.